O brigadeiro gourmet é uma versão refinada do nosso clássico doce brasileiro, perfeito para surpreender visitas com um toque sofisticado ou até mesmo transformar em uma fonte de renda extra. Sua textura cremosa e sabor intenso são o resultado de ingredientes de alta qualidade, que encantam desde uma simples reunião em casa até festas e eventos. Além disso, o baixo custo de produção comparado ao valor de venda faz dele uma excelente opção para quem quer começar um pequeno negócio. Vamos aprender?
Prepare os ingredientes: Pique o chocolate, se necessário, e separe o granulado ou raspas de chocolate para a decoração.
Misture na panela: Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, o chocolate meio amargo e a manteiga. Leve ao fogo baixo.
Mexa sem parar: Misture constantemente com uma colher de silicone ou de madeira até o chocolate derreter completamente.
Adicione o creme de leite: Quando a mistura começar a encorpar, adicione o creme de leite. Isso vai deixar o brigadeiro ainda mais cremoso e sofisticado. Continue mexendo.
Ponto certo: O brigadeiro estará pronto quando desgrudar do fundo da panela ao inclinar. Isso leva cerca de 10 a 15 minutos.
Deixe esfriar: Transfira para um prato untado com manteiga e cubra com plástico filme em contato com o doce para evitar crostas. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
Modele: Com as mãos levemente untadas, faça bolinhas e passe no granulado ou raspas de chocolate para decorar.
Sirva ou embale: Disponha em forminhas ou embale individualmente para venda.
Pronto para adoçar o dia ou o bolso?
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